Masa de tarta:
Como siempre cuando empiezas a elaborar tu masa pones tu kilo de harina más la mitad de mantequilla (generalmente se hace 1kilo de harina para 500gramos de mantequilla).

Luego vas amasando tu masa le agregas agua fría recuerda agua fría para que compacte; recuerda también poner las yemas de huevo y el agua tiene que ser con necesidad luego moldear en un pocillo para poner tartas.

Relleno:
Luego vas picado tu jamón y preparando una salsa con queso: a un vaso de leche agregas queso suficiente con para que se derritas; una vez derretido el queso pones tu jamón picado finamente en cuadritos; agregas los champiñones y dejas que empiece a burbujear.

Armar la tarta:
Rellanas la tarta con la salsa de queso, jamón, perejil, champiñones y leche; esparces queso por encima y luego pones al horno por unos 20 minutos. Sacas y comes.

Sirve para un almuerzo, puedes acompañar con un puré o ñoquis de papa.