Es opcional si se quiere hacer en la licuadora o a mano. Verter el pan todo cortado y la leche todo en la licuadora. Dejar reposar entre 15 y 20 min.

Luego del reposo, comenzar a licuar, agregar los 250gr de azúcar licuar, agregar los 3 huevos la ralladura de limón o naranja y un poco de esencia de vainilla. Volver a licuar todo hasta integrarlo por completo.

Para el CARAMELO. En una olla, tazó o sartén (antiadherente en lo posible) poner la taza de azúcar hasta disolverla, luego verter con mucho cuidado 1/2 taza de agua hirviendo y mezclar hasta unificar todo y así obtener nuestra salsa de caramelo.

Una vez ya obtenida nuestra salsa de caramelo, colocar en la budinera (el caramelo) desparramarlo bien por todos los bordes, poner nuestra mezcla y tapar con papel demasiado aluminio o papel manteca. Colocar nuestra budinera en otro recipiente más grande y ponerlo al horno tipo baño María (colocar agua en el recipiente más grande donde está puesta nuestra budinera) y llevar al horno a potencia media durante 50 o 60 minutos según la potencia de cada horno.