Empanadas turcas (similares a la facturas argentinas)
ESTILO DE FACTURA ARGENTINA MUY POPULAR EN ROSARIO, SANTA FE. ES COMO UNA MASA DE HOJALDRE RELLENA DE FLAN. Esta sacada de esta pregunta: Empanadas Turcas, la copio para tenerla en el recetario de Mis recetas.
Es con hojaldre y relleno de crema pastelera. Se hace con masa de Hojaldre cortada en cuadrados (generalmente de 20 cm x 20 cm), un almíbar sencillo hecho con azúcar y agua; una crema Pastelera (debe ser el flan de relleno que dices) y para decorar se suele recurrir a las nueces o almendras
Empanadas turcas (similares a la facturas argentinas)
ESTILO DE FACTURA ARGENTINA MUY POPULAR EN ROSARIO, SANTA FE. ES COMO UNA MASA DE HOJALDRE RELLENA DE FLAN. Esta sacada de esta pregunta: Empanadas Turcas, la copio para tenerla en el recetario de Mis recetas.
Es con hojaldre y relleno de crema pastelera. Se hace con masa de Hojaldre cortada en cuadrados (generalmente de 20 cm x 20 cm), un almíbar sencillo hecho con azúcar y agua; una crema Pastelera (debe ser el flan de relleno que dices) y para decorar se suele recurrir a las nueces o almendras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone al fuego un cazo con la leche, el azúcar y las esencias, hasta que empiece a hervir.
- 2
En otro cazo aparte, se disuelve la maicena un poco de agua o leche, agregándole a la mezcla las yemas.
- 3
Toda esto lo pasamos por un colador. A la leche hervida, le agregamos la maicena con las yemas, removemos todo a un tiempo hasta que nos quede la crema lista.
- 4
Un truco para mejorar la crema, es agregarle unos 40 gramos de mantequilla por litro de leche.
- 5
Para rellenar las empanadas turcas (se supone que ya tenemos la masa de hojaldre)
En el centro de la Masa de Hojaldre se pone un poco de Crema pastelera ya fría. Entonces se dobla por un extremo la masa, y se pegan bien todos los contornos para sellar bien la crema sin que se salga. - 6
Se meten las empanadas en horno hasta que se note que la masa se va poniendo doradita. Se saca del horno , se pone a enfriar y se baña en almíbar.
- 7
Por último, para acabar se rebozan las empanadas en la nuez o almendra picada.
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