Hígado y asadura de cordero al ajo cabañil

Name: Hígado y asadura de cordero al ajo cabañil
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 asadura de cordero limpia y troceada; 1 hígado de cordero, limpio y troceadito; 1 dcl. aceite de oliva virgen; 4 dientes ajo; 1 cdts pimentón; sal y un chorrito de vinagre de vino

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Típica de nuestra región de Murcia, exquisita asadura de cordero e higado.

Hígado y asadura de cordero al ajo cabañil

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Típica de nuestra región de Murcia, exquisita asadura de cordero e higado.

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

1asadura de cordero limpia y troceada
1hígado de cordero, limpio y troceadito
1 dcl.aceite de oliva virgen
4 dientesajo
1 cdtspimentón
sal y un chorrito de vinagre de vino

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En una sartén ponemos el aceite y freimos primero el higado de cordero, apartamos y despues la asadura, todo previamente sazonado.
2

Cuando este todo frito lo juntamos en la sarten y añadimos una picada hecha con el ajo, sal, añadimos el pimentón y el vinagre con 4 cuchardas de agua, mezclamos.
3

Vertemos sobre el frito, rehogamos a fuego fuerte removiendo unos 3 minutos y servimos.