Ponemos una cazuela al fuego con agua, sal, el laurel, la cebolla y el vino blanco y dejamos hacer las manos de cerdo hasta que esten bien tiernas.

Entonces se escurren, se pasan por harina, huevo batido con sal y por ultimo en pan rallado y freimos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que esten doraditas.

Sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante. Servimos calentitas.