Lasaña de berenjenas
Exquisito para sorprender
Paso a paso
- 1
Lavar las verduras y cortar las berenjenas, zanahorias, tomates y zapallos en fetas no muy finas. En mi caso las zanahorias las corte con un pela papas para que queden cintas.
- 2
Hervir 10 minutos las berenjenas y 15 los zucchini para que nos acelere el paso hacia el horno. En lo posible por separado y puede ser con caldo.
- 3
Mientras hervimos las verduras, fileteamos los Champiñones y vamos cortando en cubos los morrones y las cebollas para hacer una salsa.
- 4
Colocamos la cebolla en una olla o wok, con un poco de aceite de oliva hasta dorarla. Pueden agregarle azúcar para caramelizarla. Añadir sal, pimienta y condimentar a gusto. Yo opté por orégano, nuez moscada, ajo en polvo y pimentón.
- 5
Añadir a la cebolla los Champiñones y ajíes. Dejar dorar unos minutos.
- 6
Añadir a la preparación la salsa de tomate y crema de leche, dejamos unos 10 minutos hasta que hierva y retiramos del fuego.
- 7
Por último con las berenjenas y zucchinis pre cocidos y nuestra salsa lista. Armamos nuestra lasaña, el orden como en la foto o a gusto.
- 8
Una vez lista, ponemos unos trozos de queso cremoso encima y al horno por media hora!!!
- 9
A disfrutarla!
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