Cogemos una cazuela de barro añadimos un chorro de aceite de oliva y freímos los trocitos de cordero salpimentados, cuando esté todo bien doradito, añadimos una picada hecha con los ajos, el pimentón, un puñadito de cominos, y sal, a la que habremos incorporado la harina y el vino, todo bien mezclado, removemos bien y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos, servimos bien caliente acompañado de unas buenas patatas fritas.