Pan de leche estilo animal print, receta paso a paso
#MiRecetario
Muy rica receta, además de ser fácil para lo hermosa que es. Primera vez que la hago. En una nueva oportunidad haré los siguientes cambios:
- Haré los cilindros más largos o usaré un molde más chico (No fui del todo obediente con el paso 12, debí hacer los cilindros más largos).
-En el reposo de dos horas envolveré el molde en papel film apretando bastante de modo que las tiras se vean obligadas a crecer a lo largo, lo cual ayudaría en el punto anterior. (Lo vi en un video de otra fuente).
-Aunque ninguna receta que he consultado lo indica, usaría un poco de agua para pegar los cilindros entre sí de modo que cuando el pan esté horneado y lo piquemos, los mismos no se separen.
Fuente: Placer al Plato
Pan de leche estilo animal print, receta paso a paso
#MiRecetario
Muy rica receta, además de ser fácil para lo hermosa que es. Primera vez que la hago. En una nueva oportunidad haré los siguientes cambios:
- Haré los cilindros más largos o usaré un molde más chico (No fui del todo obediente con el paso 12, debí hacer los cilindros más largos).
-En el reposo de dos horas envolveré el molde en papel film apretando bastante de modo que las tiras se vean obligadas a crecer a lo largo, lo cual ayudaría en el punto anterior. (Lo vi en un video de otra fuente).
-Aunque ninguna receta que he consultado lo indica, usaría un poco de agua para pegar los cilindros entre sí de modo que cuando el pan esté horneado y lo piquemos, los mismos no se separen.
Fuente: Placer al Plato
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el pan de leche, mezclar la leche de la masa con la sal, la fécula de maíz y el extracto de vainilla.
- 2
Llevar a fuego medio hasta que espese y añadir la mantequilla cortada en cubos pequeños.
- 3
Remover hasta que se disuelva y pasar a otro bol. Dejar reposar durante media hora.
- 4
Transcurridos los 30 minutos, agregar la harina, la levadura seca y el azúcar. Mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea y dividir en dos partes.
- 5
Reservar una parte y cubrir con papel film y la otra, a su vez, dividirla en dos partes más.
- 6
Colocar una parte de esa masa en un recipiente junto con los 15g de cacao amargo en polvo y la leche y en otro bol, colocar los 5g de cacao, la otra parte de la masa y la cucharadita de leche.
- 7
Amasar hasta que se unifiquen todos los ingredientes y reservar en recipientes diferentes tapados con un paño. Dejar reposar durante 90 minutos.
- 8
Ahora hay 3 bollos: uno blanco, uno marrón claro y uno marrón oscuro. Dividir cada uno en dos partes y con una de las mitades de cada bollo formar tres bollitos y con la otra parte de cada bollo formar cuatro bollitos. De esa manera resultarán 21 bolitas sobre la mesa de diversos colores.
- 9
Estirar cada bollito de masa marrón claro hasta lograr una salchicha.
- 10
Estirar cada bollito de masa marrón oscura hasta lograr un rectángulo de tamaño más largo que las salchichas de masa marrón claro.
- 11
Envolver la masa marrón claro con la oscura y, posteriormente, estirar la masa blanca y envolver las oscuras.
- 12
Amasar si fuera necesario hasta lograr salchichas de 42cm de largo.
- 13
Cortar las tiras de tres colores en dos y colocarlas en el centro de un molde de budín cubierto con papel para horno.
- 14
Dejar reposar el pan de leche aleopardado durante 2 horas en un lugar cálido, tapado con papel film y pincelar con leche.
- 15
Llevar a horno precalentado a 170º C durante 40-45 minutos. Buen provecho.
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