Cojemos el bacalao y lo escurrimos y secamos bien del agua en la que ha estado a remojo, cojemos una cazuelita de barro y añadimos un buen chorrito de aceite de oliva Virgen, con los ajos pelados y laminados y las guindilla partidas por la mitad.

Cuando los ajos empiezen a dorarse añadimos el bacalao con la piel sobre el aceite y freimos 3 minutos, damos la vuelta.

Freimos por el otro lado, hasta que el bacalao esté bien cuajadito, salpimentamos, con cuidado con la sal, y vamos moviendo la cazuela en movimientos envolventes, debe quedar una salsita espesita.Servimos en la misma cazuela.