Lavar bien las almejas en un colador así soltarán toda su arenilla

Picar por separado la cebolla, el ajo y el perejil en trozos muy muy muy pequeños

Poner una tartera al fuego con 6 cucharadas de aceite cuando este caliente añadir la cebolla, el ajo y el perejil, antes de que se empiecen a dorar añadir el pan rallado y las almejas darle unas vueltas y añade el vino, un vaso de agua, el laurel y una cucharadita de sal dejarlo hervir a fuego lento hasta que todas las almejas se abran.