En primer lugar vamos a lavar bien las patatas ya que vamos a dejarles la piel. La limpiaremos y secaremos con un papel

Las ponemos en un bol de cristal y lo tapamos con papel film, haremos unas incisiones al papel para que entre algp de aire y vamos a cocinar en el microondas unos 8 minutos.

Pasado este tiempo las patatas estarán un poco más blandas. No queremos que se cuezan del todo, solo que se ablanden un poco.

Ahora vamos a cortarlas en gajos.

En un recipiente mezclamos la harina de maíz con las especias y vamos a ir pasando las patatas por la mezcla y colocandolas en una bandeja de horno, añadimos un chorrito de aceite de oliva y horneamos hasta que estén doraditas y crujientes.

Para la salsa ponemos en el vaso de la batidora el yogur las alcaparras la sal y el zumo de limón y trituramos.