En una sartén se calienta el ghee se le añade la coliflor y el agua y se deja hervir a fuego bajo por 10 minutos, tapado.

Se le añade la pasta de ajo, y la de jengibre, la curcuma, la mostaza, el comino y el cilantro y se deja cocer por 3 minutos sin dejar de mover.

Agregue el caldo y salpimiente; ponga la sopa otra vez al fuego y dejela hervir 20 minutos mas con la tapadera puesta.

Saque la sopa del fuego y dejela enfriar un poquito. Pongala en la licuadora o triture un poco para

obtener una mezcla homogenea.

Pongala de nuevo en la cacerola y añada el yogurt y pongala al fuego para que se vuelva a calentar, chequela si no necesita mas sazón. Sirvala inmediatamente.