Crema de calabaza
Tradicional en olla de barro
Paso a paso
- 1
Lava y parte en cuartos las calabazas, y los jitomates. El tronco de brócoli, lávalo y pélalo y pártelo igual en trozos.
- 2
Pon a calentar una olla de barro a fuego medio y vierte un poco de aceite de olivo y un trozo de cebolla. Para impregnar la olla
- 3
El resto de vegetales, ya cortados ponlos en la licuadora y muelelos
- 4
Con la olla caliente vierte la mezcla, sazona con la hoja de laurel, el consomé y las semillas de apio.
- 5
Ponla a cocer a fuego muy lento por 30 a 45 min.
- 6
El chiltepin es demasiado picoso, se puede sustituir por algún otro ó quitarlo
- 7
Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frey Campos le encantará ver cómo quedó.
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