Se acrema la mantequilla, añada el azúcar incorpore las yemas una por una, sin dejar de batir, agregue la leche condensada y las harinas cernidas junto con el polvo para hornear, por ultimo

agregue las claras batidas a punto de turrón, mezclando en forma envolvente.

Se vacia la pasta a un molde de corona de unos 30 cms de diámetro engrasado y enharinado, se hornea por 40 minutos Al sacarlo se baña con jarabe.

**Preparar el jarabé**: se pone al fuego el azúcar y el agua, deje hervir hasta que tome punto de miel, separe del fuego y añada el jugo de pina.

Se desmolda el pastel y hágase 8 cortes a la rosca y acomode las rebanadas de piña entre cada corte.