Cortar el cerdo en pedazos, colocarlo en un recipiente, condimentar con sal y pimienta al gusto, agregar canela y por último la salsa teriyaki, luego colocar en la nevera, por al menos 40 min.

Mientras tanto, cortamos la cebolla en cuadritos, la colocar en una olla y la sofríen con limón, cortamos los tomates y los dos pimientos en cuadros, una vez que la cebolla haya cogido un color rosado-transparente, la unimos al resto de vegetales, le agregamos sal y limón al gusto.

Ponemos a cocinar el arroz a nuestro gusto, mientras este se cocina, cogemos un puñado de cilantro, jugo de 3 limones, los dientes de ajo picados y una cucharada de aceite de oliva, lo licuamos. Una vez que el arroz esté listo lo mezclamos con la salsa que acabamos de crear.

Sacamos el cerdo del refri y lo ponemos a freír, no es necesario agregar aceite ya que el cerdo se fríe en su propia grasa.

Colocamos un poco de arroz como base, incorporamos la ensalada, los frijoles, el maíz dulce, el cerdo y más arroz si es que sobra. Decoramos con el queso crema y una hoja de cilantro.