Las pechugas se cortan en cuatro partes y se aplanan, se le ponen sal y pimienta, se les ponen a cada tira de pechuga en una de las orillas una raja de chile, queso al gusto y una flor de calabaza y se enrollan con la tira de tocino y se sujetan con un palillo de dientes.

Se ponen un sartén con poco aceite o spray para cocinar se cocinan, hasta que están cocidas, se retiran del fuego y cuando estén dorados recuerde cocinarlos a fuego lento.

Se acompañan con un arroz al vapor y unas verduras al vapor.