Se cocina el salchichón en un sartén antiadherente grande a fuego medio por 5 minutos, o hasta que quede levemente dorado, moviendo de vez en cuando.

Añada los frijoles, los tomates y el chile en polvo mezcla todo muy bien, e incorpora las 2 tazas de agua. deje hervir.

Incorpora el arroz y el queso cheddar rallado, tapa , reduce el fuego a bajo , deja hervir por 7 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y, por completo y el arroz esté cocido, remueve hasta que el queso se haya derretido todo.