Primero en una cacerola poner el agua junto a la mamtequilla (margsrina o manteca) 1 pizca de sal y azúcar a fuego bajo, una vez derretido todo agregar de golpe la harina sin apagar el fuego, revolver con fuerza y rápido con una cuchara de madera se debe hacer una bolita de masa cocinar por 5 minutos y apagar el fuego, continuar revolviendo para bajar la temperatura

Cuando la temperatura de la olla y masa hayan bajado agregar los huevos 1 a 1 cuidando que la masa no quede líquida, poner la mezcla en una manga y hacer pequeños rosetones separados sobre la lata del horno cubierta con papel mantequilla enmantequillado, recordar que en el horno crecen y se pueden pegar, hornear a 220°c (horno fuerte) por 10 minutos y finalizar la cocción a 180°(a fuego medio) por 10 minutos más, retirarlos del horno cuando estén livianitos y dejar enfriar.

Una vez fríos hacer un corte con un cuchillo en uno de los lados y rellenar con manjar, crema pasteleta, chantilly o pastas saladas a gusto y a disfrutar!