Cortar tiras de pulpa cuadra aproximadamente de 4x2 cm, picar la cebolla en rodajas, el perejil y ajo. Saltear previamente a todo la cebolla, cuando comienza a quedar transparente agregar la carne, salpimentar a gusto y tapar hasta el punto que la carne comience a emanar sus jugos propios de la cocción.

Agregar las papas cortadas en cubos y el tamaño deseado, dejar que se ablanden hasta su punto medio. Logrado este punto, agregar 4 cucharadas de mostaza, revolver para mezclar todo y en este momento agregar la crema de leche, el perejil, romero fresco y volver a mezclar. Por último tapar y dejar a fuego lento hasta que la papa termine de cocinarse.

Guarnición podría ser con arroz blanco.