Bonito al vivo tinto

Name: Bonito al vivo tinto
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 # bonito cortado en rodajas; 3 ó 4 patatas medianas; 2 pimientos rojos; 3 tomates maduros; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 4 cdas (soperas) de aceite de oliva; 1 cda (sopera) de harina; 200 ml vino tinto (normal de tetrabrick); 1/4 l. caldo de pescado; sal y pimienta

silvia0909 @cook_1097128

España

Este sencillo plato se puede elaborar también con atún (fresco o congelado) y queda excelente.

Bonito al vivo tinto

silvia0909 @cook_1097128

España

Este sencillo plato se puede elaborar también con atún (fresco o congelado) y queda excelente.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 #bonito cortado en rodajas
3 ó 4patatas medianas
2pimientos rojos
3tomates maduros
1cebolla
2 dientesajo
4 cdas(soperas) de aceite de oliva
1 cda(sopera) de harina
200 mlvino tinto (normal de tetrabrick)
1/4 l.caldo de pescado
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
2

Pelar las patatas y cortarlas a trozos.
3

Limpiar de semillas los pimientos y partirlos a trocitos.
4

Pelar los tomates y picar su pulpa.
5

Trocear el bonito, sin piel y espinas, y salpimentar. Pasarlo por harina y dorarlos ligeramente en una cazuela con el aceite bien caliente. Retirar y reservar.
6

Sofreír la cebolla y el ajo hasta que empiece a dorarse. Añadir el pimiento y sofreír unos minutos. Añadir el tomate y al cabo de unos minutos, incorporar el pescado y las patatas.
7

Añadir el vino y el caldo de pescado y dejar cocer unos 30 minutos. Conviene mover la cazuela de vez en cuando para que no se pegue el pescado en el fondo. Servir bien caliente.