Agrega sal y pimienta al cerdo y reserva, en una sartén agrega la mantequilla, ajo y tomillo, una vez caliente incorpora el cerdo séllalo por todos sus lados hasta que esté dorado agrega el vino cuando se evapore retira del fuego.

Lleva el cerdo al horno en una bandeja a 380• por 20 minutos, retira y reserva comienza a preparar la salsa agrega los frutos en una ollla con el azúcar papelón y agua (la cantidad es hasta que cubra los frutos) mezcla bien y llévalo a fuego medio Por media hora

Pasado este tiempo retira del fuego cuela la preparación y tritura los frutos, llévalo nuevamente a fuego agrega el jengibre o salsa A1 y la pizca de sal deja reducir la salsa sírvela con el cerdo puedes acompañar con verduras (yo use verduras y couscous)