Pollo con nueces y patatas en cubos
sylviard @cook_1097383
Este plato lo preparé para mi cena de mis 40; me encantó la idea de esas patatas en forma de cubos y me propuse usarlas en esta cena tan especial.
Pollo con nueces y patatas en cubos
Este plato lo preparé para mi cena de mis 40; me encantó la idea de esas patatas en forma de cubos y me propuse usarlas en esta cena tan especial.
Paso a paso
- 1
Pica el ajo y el perejil y sofríelos en una cazuela con un chorro de aceite, añadir el harina, dejar freír y añadir la leche para hacer una bechamel ligera y echar las nueces troceadas.
- 2
Enharinar los trozos de pollo y freírlos en abundante aceite, reservar; añadir a la salsa nuez moscada, meter el pollo en la salsa y dejar hervir unos minutos.
- 3
**Preparación de los cubos de patatas con setas**: Pelar las patatas y cortarlas en forma de cubos. Cocer al vapor hasta que estén blandas y vaciar el centro con una cuchara.
- 4
Confitar las patatas en abundante aceite aromatizado con laurel hasta que queden crujientes. Si teneis aceite de boletus también se puede utilizar.
- 5
Trocear muy pequeño el ajo y las setas y rehogarlos en un poco de aceite hasta que hayan perdido todo su agua. Cuando estén hechas, añadir 2 ó 3 cucharadas de queso Philadelphia, reservar
- 6
Rellenar las patatas confitadas con la mezcla de setas y queso y hornear durante unos minutos, servir calientes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sylviard le encantará ver cómo quedó.
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