En un bol, colocar la harina, el polvo de hornear y el azúcar. Mezclar.

Agregar la manteca e integrar.

Incorporar los huevos.

Sumar la leche.

Amasar hasta formar un bollo. Envolverlo en un film y dejar descansar durante 30 minutos.

Dividir la masa en dos y forrar con una parte, la base de un molde de 20×20 cm, previamente rociado con rocío vegetal o enmantecado y enharinado.

Deshacer el dulce de batata con un tenedor o colocarlo en la procesadora; cubrir con la pasta la masa de la tartera.

Para el enrejado de la cubierta, estirar la masa restante con un palote.

Cortar tiras de aprox 1 cm.

Ubicar las tiras en diagonal sobre el relleno.

Armar el enrejado y llevar al horno. Cocinar a temperatura moderada durante 30 minutos. Dejar enfriar y cortar.