Langostas a la parrilla

Name: Langostas a la parrilla
Yield: 10 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 10 Langostas; 2 Naranjas de jugo; 1/2 taza Pisco o cognac (brandy); 1/3 taza Aceite de oliva; 2 cucharaditas Sal; 1/2 cucharita Pimienta; 1 cucharadita Orégano molido; Cantidad necesaria Mantequilla

Rosa Repetto @RosaR4

#MiRecetario #ConSaborAPerú Mi cuñado trajo langostas pequeñas de Tumbes, un departamento del norte del Perú, nunca las había preparado, su esposa me dió su receta, quedaron delis!

Langostas a la parrilla

Rosa Repetto @RosaR4

#MiRecetario #ConSaborAPerú Mi cuñado trajo langostas pequeñas de Tumbes, un departamento del norte del Perú, nunca las había preparado, su esposa me dió su receta, quedaron delis!

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Ingredientes

10 raciones

10Langostas
2Naranjas de jugo
1/2 tazaPisco o cognac (brandy)
1/3 tazaAceite de oliva
2 cucharaditasSal
1/2 cucharitaPimienta
1 cucharaditaOrégano molido
Cantidad necesariaMantequilla

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Paso a paso

1

Con una tijera de cocina extraer el caparazón de la parte de abajo de cada langosta (panza) dejando expuesta la carne. Enjuagar y escurrir. Con mucho cuidado porque tienen espinas.
2

En un bowl exprimir las 2 naranjas y agregar el pisco, aceite, sal, pimienta y orégano, mezclar bien y bañar las langostas, dejar macerar un momento.
3

Poner una cantidad generosa de mantequilla por la parte de la carne y poner cada langosta por el lado del caparazón sobre la parrilla bien caliente por 10 minutos aproximadamente. Si es necesario se puede ir bañando con el jugo en el que se maceraron las langostas.
4

Luego voltear las langostas con la carne hacia abajo por unos 3 minutos.
5

Sacar de la parrilla y aún calientes se puede agregar mantequilla derretida. Servir calientes.