A ver... parecen muchos ingredientes pero para nada, es todo muy sencillo y rápido de preparar, una vez que lo dejamos todo listo, todo va sobre ruedas 😊 con estos ingredientes hice todo en una de las paelleras y luego lo dividí antes de añadirles el arroz, el caldo y el agua. Pero para una paellera normal, usaríamos lo mismo, solo que pondríamos menos cantidad de pollo y conejo. Por lo demás igual !

Empezaremos por trocear el pollo y el conejo, reservamos. Picamos el ajo, el pimiento, las judías, y rallamos el tomate. En la paellera, ponemos un fondo de aceite de oliva, y añadimos los ajos, damos un par de vueltas y añadimos la carne, el tomillo y el romero, y sofreímos bien hasta dorar la carne.

Cuando tengan color, desplazamos la carne hacia los bordes de la paellera, hasta hacer un hueco grande, y añadimos las judías, después de unos 5 min., añadimos el pimiento, otros 5 min. Y añadimos las setas y sofreímos todo junto ya, una vez que esté integrado, añadimos la ñora y el pimentón, intentamos hacer un hueco en el centro, y añadimos el tomate y lo mezclamos todo y sofreímos.Añadimos sal y pimienta.