Galletas integrales saludables

Andrés Muñoz
Andrés Muñoz @fandresmo

Esta receta sale de cocinando con Silvia. Se hicieron un par de modificaciones mínimas. La receta original es:
youtube.com/watch?v=w4tfTn2eKv8
Rinde 30 galletas

Galletas integrales saludables

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Ingredientes

  1. 240 mlharina de avena
  2. 120 mlharina integral
  3. 1 cucharada colmadaleche en polvo
  4. 1/2 cucharaditapolvo de hornear (opcional)
  5. 7 sobresstevia
  6. 2 cucharadas colmadascoco rallado
  7. 1 chorritoesencia de vainilla
  8. 1 cucharaditacanela en polvo
  9. Ralladura de limón
  10. 1huevo
  11. 1 cucharadaaceite de coco diluida o su equivalente de aceite regular
  12. Agua a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Se mezclan todos los ingredientes en un pozuelo. Se debe ir incorporando con agua de acuerdo a la necesidad hasta que quede una masa homogénea. Opcional se pone algún fruto seco molido.

  2. 2

    Se precalienta el horno a temperatura alta hasta terminar el proceso.

  3. 3

    Con las manos húmedas, se empieza a hacer bolitas y se pone en la lata que va al horno

  4. 4

    Después de hacer las bolitas, con los dedos húmedos, se aplastan un poco para disminuir la altura.

  5. 5

    Si se desea, se pone una almendra encima o nueces.

  6. 6

    Se mete al horno a 180 grados durante 15 minutos

  7. 7

    Se dan la vuelta a ls galletas y se vuelve a meter al horno por otros 10 minutos

  8. 8

    Se deja enfriar en el horno con la puerta abierta. Así, se hacen crocantes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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