COLOCA EL BRÓCOLI EN AGUA HIRVIENDO CON SAL DURANTE 10 MINUTOS. CUELA Y RESERVA. CADA FILETE IRÁ CON POCA SAL Y ENROLLADOS, VUELVE A RESERVARLOS.

COLOCA EN UN BOL EL QUESO, LOS HUEVOS, LA CLARA, LA CREMA O LA LECHE, SAL, ORÉGANO Y MEZCLA ... RESERVA. PON UNA SARTEN A CALENTAR, COLOCA LA MANTEQUILLA, EL BRÓCOLI YA CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS, LA SAL Y EL TOMILLO.

ECHA POR ENCIMA LA MEZCLA DE LOS HUEVOS, DEJA CUAJAR UNOS POCOS MINUTOS, Y PON LOS FILETES ENROLLADITOS POR EL BORDE EXTERIOR. AGREGA UN CHORRITO DE LECHE HASTA TAPAR LOS FILETES. DEJA CUAJAR Y COCINAR A FUEGO MODERADO A SUAVE HASTA QUE VEAS LOS FILETES COCINADOS...