los filetes de merluza huntar con aceite de oliva y rezervar.

Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños, muy finos. Calentar el sarten, y freir 3-4 minutos los champiñones con aceite de oliva.

Añadir al sarten con champiñones cebolla picada y ajo picado, la nata liquida y sofreir durante 5 minutos. Enfriar.

Los champiñones fritos, ya frios, mezclar con queso rallado. Añadir la sal, albahaca, los especias para el pescado.

Precalentar el horno a 220 grados. En la bandeja del horno poner dos trozos de papel de aluminio. Poner un filete de merluza en cada uno.

Cubrir cada filete con los champiñones. Cubrir con otro filete de merluza ( como si fuera un sandwich). añadir la sal, hechar encima un chorro de aceite de oliva.

Envolver la merluza con papel de aluminio, meter al horno y cocerlo 40 minutos a 220 grados. Servir directamente en papel de aluminio.