Se lava y se seca, se sala y se fríe a fuego medio y cuando se vea echa a la mitad se la da vuelta ya por la piel y se termina de hacer, se saca y se echa un chorro de vinagre por encima y el refrito del ajo, también se le puede echar uña guindilla Cayena (al gusto), No hacerla mucho para que no quede seca....