Papitas Griegas
Pues este es uno de mis canapés favoritos, es muy sencillo, no tarda mucho y además fue mi éxito en la clase de Garde Manger!....además fue un 10 en mi examen final junto con mis pasticetas!...después subo esa receta, junto con el Chef Armando hicimos una invención con queso crema super!...a todos les fascino!!... pero bueno enfocándonos en las papitas, están super y nada complicadas!..espero que les agrade!..
Papitas Griegas
Pues este es uno de mis canapés favoritos, es muy sencillo, no tarda mucho y además fue mi éxito en la clase de Garde Manger!....además fue un 10 en mi examen final junto con mis pasticetas!...después subo esa receta, junto con el Chef Armando hicimos una invención con queso crema super!...a todos les fascino!!... pero bueno enfocándonos en las papitas, están super y nada complicadas!..espero que les agrade!..
Paso a paso
- 1
**Esto es super sencillo**: primero ponemos las papas a cocer en agua con sal, cuando estén bien cocidas escurrimos y apartamos.
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados por 10 min; cortamos cuadros de papel aluminio de acuerdo al tamaño de las papas, y embarramos en el aluminio un poco de mantequila (al gusto, pero tratando de que no escurra en la charola) a mi me encanta con mucha mantequilla pero con un "dedito" es suficiente, añadimos sal y pimienta negra en polvo y envolvemos.
- 3
ponemos en una charola y horneamos por 10 min.
- 4
Por otro lado hacemos unos "Bits" de tocino, (ponemos el tocino en una charola y horneamos hasta que quede tostado, escurrimos el exceso de grasa y cortamos en cuadros pequeños).
- 5
En un tazón ponemos la crema, agregamos la mayonesa (en la receta puse 50 gr, pero es de acuerdo a su gusto, con una cucharada es suficiente), agregamos después el ajo y cebolla finamente picados, a continuación los bits de tocino y al final el perejil picado muy finamente. Sazonamos con sal y pimienta, hacemos un "Confeti" de morrón, cortamos en cuadros muy pequeños para decorar.
- 6
Sacamos las papitas y hacemos unos cortes por encima del papel y servimos con el papel aluminio. Agregamos el aderezo griego o ponemos en el plato y LISTO!!...
- 7
Servimos y decoramos el gusto...
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