Jurel tipo Salmón con Cebolla y Cilantro

El calamar es un marisco estupendo para el ceviche, hay varias especias desde muy pequeños hasta gigantes en este caso he usado la variedad conocida como Lura o pota que es bastante grande espero disfruten esta receta

Este ceviche vegetariano es ideal para esos días de calor ya que es delicioso y refrescante va muy bien como entrada postre o merienda

Este plato aparte de rico es muy rápido y sencillo para preparar, a los niños les encanta y saca de un apuro cuando estamos con el bolsillo apretado 😉

Hola amigos aquí comparto con ustedes esta receta de cebiche de camarón como se prepara en mi país Ecuador ciudad de Guayaquil puerto principal de la costa.

El cóctel de camarones se originó en 1941 cuando el dueño de un Bar de Boston quiso elaborar una variante del Bloody Mery agregando camarones al clásico cóctel, fue tanta la demanda del nuevo cóctel que este se popularizó ampliamente, cada país tiene su forma particular de preparar este cóctel, en la presente receta he tratado de conservar los ingredientes de la receta original pero le he agregado mi estilo personal espero que la disfruten

Esta receta la prepara siempre mi mamá toma algo de tiempo pero el resultado es genial, cuando entre tu familia a la casa sentirá olor a hogar.

Una deliciosa receta para compartir en familia. #YoMeQuedoyCocinoenCasa

Amo el verde en su máxima expresión y no está de más comerse un bolon con un rico café caliente y añadirle también un huevo frito espectacular

Nada como la frescura de las hierbas aromáticas como la menta y la hierba Luisa y si a esto le sumamos el sabor y color de las fresas más la acidez del limón tenemos una refrescante y deliciosa bebida espero que disfruten de esta receta

Nada como un cevichex para compartir en familia o amigos.

La crema de zanahoria con pollo es perfecta como entrada, es fácil de elaborar y económica por lo que es perfecta para un almuerzo en familia, espero que disfruten esta receta

Esta receta la hice para desestresarme y salir de la rutina... aprobechando que estoy de vacaciones

Camarones con mango y aguacate en cubos pequeños, se decora con hierbabuena fresca picadita, muy sabroso!!!

Esta es una receta de mi tierra Ecuador, específicamente de la región costa, realmente deliciosa, te la recomiendo, pruébala!

Una receta sencilla y rápida algo distinto para cambiar la rutina del comer huevos. Los ingredientes son opcionales solo coloque algunos que me gustaron.

Publico esta receta a pedido de Fabián y aprovecho para dar una rápida explicación, espero que sea de tu agrado Fabián y por supuesto de todos los amigos de mis recetas.Este es un plato muy típico de la zona de la costa súper fácil de hacer y muy apetecido por los ecuatorianos, los hay de pescado, camarón, concha, calamares o mixtos, en Perú también tienen sus ceviches que son muy parecidos a los nuestros.Acá se lo puede degustar a diario porque hay restaurants que se especializan en estos platos, y también en los barrios populares es normal ver carretillas vendiéndolo.Se le llama el plato de los agachaditos porque generalmente se come en la mañana después de una noche de copas porque es muy refrescante para pasar el "chuchaque" (borrachera) y se ven a los comensales agachados en cuclillas comiéndolo, es parte de la idiosincrasia ecuatoriana.Primero tenemos que asegurarnos que el pescado es fresco para prepararlo de la manera que detallare a continuación

Receta práctica para un fin de semana entre amigos o familia.

Este es un popular plató propio de la costa ecuatoriana, esta receta en particular la he realizado al estilo de El Oro en donde comúnmente se prepara el cangrejo rojo (Ucides occidentalis) en caldo y se sirve con plátano verde cocido arroz y una ensalada fresca conocida como curtido criollo, normalmente los cangrejos se venden en sartas que en sí son atados que tienen entre 12 a 24 cangrejos

Esta receta es a mi estilo...

La leche de tigre tiene su origen en el jugo que queda luego de la preparación del ceviche es decir el jugo de limón con los condimentos como la cebolla el ají y mismo pescado, se le denomina leche de tigre por su color blanco y por sus propiedades revigorizantes, espero que disfruten de este deliciosa receta

Hace poco hice unas ricas empanadas de pollo colombianas, vi un video desde el perfil de la harina Pan, luego navegando encontré un canal de un chef de allá y me gustó mucho su manera de mostrar sus recetas, así que aquí les dejo el ají para acompañar las empanadas o papas rellenas, hice lo mejor que pude para que me quede rico 😋

El locro es una sopa espesa que lleva diferentes ingredientes y es muy popular en Sudamérica, por cada país hay una receta diferente para preparar este delicioso plato prehispano.El locro de habas es propio de la gastronomía ecuatoriana, especialmente de la zona andina, en esta receta aparte se agrega asobucco de cerdo para darle más cuerpo, el famoso achiote para darle color al plato y algo que no puede faltar en una receta ecuatoriana que se precie, cilantro.

Esta es una receta que adapté ya que estoy.muy lejos de mi país y no es fácil conseguir ciertos materiales.

Receta para la elaboración casera del SHAWARMA de pollo estilo libanés, acompañado de salsa de vegetales, salsa de ajo y hummus.

Para mi lo más rico de la gastronomía ecuatoriana 😉#delantaldorado

El ceviche de carne es un plato típico del cantón Macará en la provincia de Loja, en donde se ha sustituido el pescado y mariscos por la carne de Res que es una proteína más accesible en la zona, está sencilla receta tiene un agradable sabor que marida perfectamente con una cerveza lager.

Un plato típico de la costa ecuatoriana, genial para un buen fin de semana.

Me encanta la Cazuela y esta se siente más deliciosa porque es hecha en casa con todo el cariño, espero que les guste!

La receta de mi tía