Picar la cebolla, el ajo, rallar la zanahoria, cortar en cuadrados pequeños el zapallo (yo lo pelo) y cortar el brócoli (que ya tenía hecho). Cocinamos el arroz.

En una sartén honda poner un chorrito de aceite (uso mezcla oliva-girasol) y poner el ajo, remover para que no se pegue y no cocinarlo solo más de dos minutos sino se quema. Agregar la cebolla y un poco de sal.

Cuando empieza a transparentar la cebolla, agregamos los zapallitos. Yo acá agregue los condimentos, sal pimienta, y puse una cdita de curry, pimentón y un chorrito de salsa de soja. Cuando el zapallo empieza a estar blandito (ya casi listo) agregamos la zanahoria rallada y el brócoli.

Agregamos los 3 huevos, vamos removiendo y mezclando bien todo. Por último agregamos el arroz, y listo para comer👐