Tarta las tres frutas del bosque

Name: Tarta las tres frutas del bosque
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Base; 2 huevos; 75 gr azúcar; 75 gr harina; la base de galletas y mantequilla que todos sabemos; Mouse de mora; 200 gr moras congeladas o frescas si teneis; 1 yema; 80 gr azúcar; 200 ml nata 35% mg; 50 ml nata o leche; 2 hojas gelatina; 1 gota de colorante alimentario en azul; Mouse de franbuesa; 200gr franbuesas congeladas; 1 yema; 80 gr azucar; 150 gr nata 35% mg; 50 ml nata o leche; 2 hojas gelatina; Mouse de fresa; 175 gr fresas; 1 yema; 80 gr azucar; 150 ml nata 35%; 5o ml nata el resto de los 200 ml; 2 hojas gelatina; Para decorar; Las tres frutas del bosque (moras, fresas y frambuesas)

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

Os acordais de la tarta mouse de tres chocolates (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/16650-tarta-mouse-de-tres-chocolates-montse) pues esta es version con frutas las tres frutas del bosque que todos sabemos que es la mora , la frambuesa y la fresa o freson en este caso freson , y para quien no le guste el chocolate pues aqui os dejo esta tarta espero os guste .
Se la he preparado a mi marido y a mi nuera que cumplian años los dos en abril

Tarta las tres frutas del bosque

montse-2009 @cook_1098972

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

Base
2huevos
75 grazúcar
75 grharina
la base de galletas y mantequilla que todos sabemos
Mouse de mora
200 grmoras congeladas o frescas si teneis
1yema
80 grazúcar
200 mlnata 35% mg
50 mlnata o leche
2 hojasgelatina
1gota de colorante alimentario en azul
Mouse de franbuesa
200grfranbuesas congeladas
1yema
80 grazucar
150 grnata 35% mg
50 mlnata o leche
2 hojasgelatina
Mouse de fresa
175 grfresas
1yema
80 grazucar
150 mlnata 35%
5o mlnata el resto de los 200 ml
2 hojasgelatina
Para decorar
Las tres frutas del bosque (moras, fresas y frambuesas)

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Paso a paso

50 minutos

1

Primero: hacemos la plancha base, montamos los huevos con el azúcar hasta blanquear con barillas electricas (10 minutois batiendo mini) y añadir la harina tamizada con movimientos envolventes
2

Extenderlo en una placa de horno forrada de papel de hornear y hornear con horno precalentado a 160 º 10 min solo la parte de abajo. Sacarlo enseguida del papel y cortar la forma del molde desmontable o un aro e introducirlo dentro
3

.
4

** Mouse de mora**:
5

Trituramos la mora y la colamos con un colador fino.
6

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua fria. Montamos la yema con el azucar hasta blanquear le añadimos la mora triturada y colada y la gota de colorante alimentario
7

Escurrimos la gelatina y la ponemos en un cazo con los 50 de leche o nata y lo calentamos o lo ponemos en un vaso en el micro menos de medio minuto, le damos vueltas bien y se lo añadimos a lo anterior muy bien si esta caliente esperar que se enfrie un poco.
8

Montamos la nata semimontada y lo añadimos con movimientos envolventes para que no se baje y lo metemos en el molde encima del bizcocho, mientras preparamos la siguiente mus, lo metemos en el congelador.
9

Franbuesa y fresa
10

: Hacemos lo mismo con el de mora , congelador y preperamos el de fresa.
11

Lo metemos en la nevera hasta el dia siguiente, pues prepararlo por la tarde un dia antes. Sacar y adornar con las tres frutas del bosque.

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montse-2009 @cook_1098972

jueves, 20 de enero de 2011 a las 12:00 AM

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/

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Fruta

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