Colocamos la harina en la mesada en forma de corona junto con la sal. En el centro colocamos la levadura disuelta con un poco de agua tibia y el azúcar.

Incorporamos el aceite y comenzamos a unificar los ingredientes. Añadimos el agua restante y amasamos bien hasta formar una masa lisa. Tapamos y dejamos descansar hasta que duplique su volúmen.

Desgasificamos y estiramos con palote bien finita. Cortamos con cortante del tamaño de tapa de empanada.

Formamos previamente cucuruchos con paper manteca o utilizamos cucuruchos de chapa especiales para esto (los conseguimos en casas de cotillón).

Tomamos la masa y enrollanos alrededor del cono, y los vamos colocando en placa con el cierre hacia abajo.

Llevamos a horno por 15' aprox. Al sacarlos le retiramos el cono (molde). Rellenamos con mozzarella rallada, jamón picado y tomate cubeteado (o como nos guste más).

Para gratinarlos los colocamos parados uno junto a otro en molde profundo (tortera). Listos para servir.