Cous cous

Name: Cous cous
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g cous cous; 10 g zumo de limón; 40 g uvas pasas; 1 pizca canela molida; 1/2 puerro; 270 g agua; 1/2 cucharilla comino molido; 30 g aceite de oliva; 200 g calabacín; 100 g zanahoria; 70 g pimiento rojo; al gusto Sal

Cristina @cook_19374238

Y por que no... nunca había hecho una receta así y me apetecía muchísimo!!! Hace ya 15 años que estuve en Marruecos y hoy me he transportado de nuevo!

Cous cous

Cristina @cook_19374238

Y por que no... nunca había hecho una receta así y me apetecía muchísimo!!! Hace ya 15 años que estuve en Marruecos y hoy me he transportado de nuevo!

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Ingredientes

4 raciones

250 gcous cous
10 gzumo de limón
40 guvas pasas
1 pizcacanela molida
1/2puerro
270 gagua
1/2 cucharillacomino molido
30 gaceite de oliva
200 gcalabacín
100 gzanahoria
70 gpimiento rojo
al gustoSal

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Paso a paso

1

Empezamos sofriendo con el aceite el puerro, la zanahoria, el pimiento y el calabacín cortados todos ellos en daditos pequeños.
2

Mientras hidratamos el cous cous con el agua y dejamos reposar 3 minutos. Se hierve el agua con un poquito de sal y fuera del fuego se añade el cous cous. (Cada marca especifica la forma)
3

Cuando estén doradas las verduritas añadimos el resto de ingrediente y a fuego lento vamos removiendo unos minutos hasta que esté tofo homogéneo.
4

Cuando esté todo bien integrado añadimos el cous cous y le damos las últimas vueltas.
5

Lo dejamos reposar y listo! Si queréis podéis añadirle pollo o cordero previamente pasado por la sartén.