Limpiar el conejo salpimentarlo y ponerlo en una bandeja para el horno, pelar y cortar las patatas a trozos y ponerlas en la bandeja del horno, salpimentar.

Mientras en un mortero picar el diente de ajo, el higado de conejo las avellanas peladas y los piñones. Pero no hace falta que quede hecho una pasta.

Cuando lleve como 20 minutos asandose, abrir el horno y añadir el vasito de vino y ponerle la picada que hemos hecho por encima . Añadir un poco del vino de la bandeja por encima de los frutos secos.

Cuando esté asado retirarlo del horno.