Vacío relleno al horno

Name: Vacío relleno al horno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg vacío de ternera + o -; Para el relleno:; 1 puerro; 1/2 pimiento; 1 cebolla; 1 cebolla de verdeo; 3 fetas panceta ahumada; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharadita ajo en polvo; Para la guarnición:; 2 camotes; 2 papas; 6 ajos; 2 cebollas; 1 pimiento; sal a gusto

Memo de Vernazza @cook_9300295

Rosario - Santa Fe - Argentina

Vacío relleno al horno

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Ingredientes

1 kgvacío de ternera + o -
Para el relleno:
1puerro
1/2pimiento
1cebolla
1cebolla de verdeo
3 fetaspanceta ahumada
2 cucharadassalsa de soja
1 cucharaditaajo en polvo
Para la guarnición:
2camotes
2papas
6ajos
2cebollas
1pimiento
sal a gusto

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Paso a paso

1

Preparamos los vegetales, fritamos la panceta para dejarla crocante y en la misma sartén colocamos los vegetales
2

Un poco más de aceite, condimentamos con sal, ajo en polvo y salsa de soja y cocinamos 15 minutos, no debe quedar muy jugoso, colocamos en un bols para que se enfríe, con un cuchillo le hacemos un tajo lo más profundo posible al vacío
3

Lo rellenamos, cerramos con escarbadientes, lo colocamos junto a la guarnición y llevamos al horno por 30 minutos maso
4

Damos vuelta todo, horneamos 10 minutos más y servimos