Pan dulce

Name: Pan dulce
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina 000; 30 g levadura fresca; 120 g azúcar; 250 g fruta abrillantada; 100 g pasas de uva sin semillas; 100 g almendras; 100 g nueces; 100 g avellanas; 1 cda esencia de vainilla; 200 g manteca pomada; 1 huevo; 3 yemas; 120 ml leche entera; 1 pizca sal

Nahu @nahuviano

#mirecetario #TeamTrees

Pan dulce

Nahu @nahuviano

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Guardada

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Ingredientes

500 gharina 000
30 glevadura fresca
120 gazúcar
250 gfruta abrillantada
100 gpasas de uva sin semillas
100 galmendras
100 gnueces
100 gavellanas
1 cdaesencia de vainilla
200 gmanteca pomada
1huevo
3yemas
120 mlleche entera
1 pizcasal

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Paso a paso

1

Desmenuzar la levadura y colocar en un bowl con la leche y una cucharadita de azúcar, mezclar y dejar reposar 10 minutos.
2

Una vez pasado el tiempo, colocar en un bowl la harina tamizada, el azúcar, el huevo, las yemas, la manteca, la esencia de vainilla y la sal. Integrar todo.
3

Debe quedar una masa húmeda y esponjosa, estirar y agregar las frutas abrillantadas, las frutas secas y las pasas.
4

Colocamos la masa en un lugar fresco y seco por aproximadamente dos horas para que la masa leude.
5

Precalentar el horno a 180°C.
6

Desgasificar la masa amasando ligeramente. Dividir la masa en la cantidad deseada, para colocar en los moldes. (dos de 500 g, yo hice 4 de 250 g)
7

Colocar la masa en los moldes y dejar reposar hasta que la misma esté cubriendo 3/4 aproximadamente del molde, pintar por encima con huevo o manteca derretida.
8

Cocinar a 180°C durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo el mismo salga seco.