Poner la harina y la sal en un bol, mezclar bien

Hacemos un hueco en el medio

Agregamos el azúcar

Agregamos la grasa

Lavamos bien el limón lo secamos y rallamos su cáscara lo más finita posible y se lo agregamos

Agregamos la esencia de vainilla

Por otro lado ponemos el agua y disolvemos la levadura

Y luego se lo agregamos

Ahora metemos las manos y mezclamos todo

Cuando lo tengamos más o menos tomado

Lo pasamos a la mesada y seguimos uniendo, hasta tener un bollo liso, más tiempo de amasado más esponjoso nos quedará el producto terminado

En el bol espolvoreamos con harina, apenas espolvoreamos

Colocamos la masa dentro

Espolvoreamos la masa con harina, apenas espolvoreamos

Luego sellamos el bool con film o una bolsita...

Luego arriba del film o bolsita un trapo..y dejamos levar

Pasaron 40 minutos, levo bastante bien

Pasamos a la mesada

Hacemos rollo

Así nos quedan

Lo dejamos apenas unos 15 minutos tapados.(ha este paso no hay que darle tanta bola digamos !!)

Vamos hagarrar el primero

Luego lo vamos a romper apenas con la manos (lo rompemos para después cuando lo estiramos no se vuelva sino que quede estirado)

Luego estiramos

Damos forma a las rosquitas sellando bien las puntas

Mientras descansan las rosquitas y bolitas nos preparamos el sartén con grasa (ponemos a derretir) un plato con papel absorbente un bool con azúcar una fuente para ir poniendo las rosquitas y bolitas ya rebozada y dos tenedores uno para la grasa y otro para el azúcar

Bueno ya tenemos rosquitas y bolitas fritas y rebozadas en azúcar

Vamos a poner el dulce de leche en una manga