Salmón en papillote con gulas al ajillo y salsa de cava

Name: Salmón en papillote con gulas al ajillo y salsa de cava
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cola de salmón limpia de espinas; 1 bandeja gulas; 1 diente ajo; 1 vasito cava; Sal, AOVE y pimienta negra molida; un vasito nata para cocinar

Manuel Gil, Cocinero Charro. @cook_16061170

Badajoz

A cuenta del colesterol, me he aficionado al pescado azul. Mis favoritos son el salmón, el bacalao, los boquerones, el besugo y las sardinas. Hoy toca salmón. #RecetasBorrachas

Salmón en papillote con gulas al ajillo y salsa de cava

Manuel Gil, Cocinero Charro. @cook_16061170

Badajoz

A cuenta del colesterol, me he aficionado al pescado azul. Mis favoritos son el salmón, el bacalao, los boquerones, el besugo y las sardinas. Hoy toca salmón. #RecetasBorrachas

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Ingredientes

2 raciones

1cola de salmón limpia de espinas
1 bandejagulas
1 dienteajo
1 vasitocava
Sal, AOVE y pimienta negra molida
un vasito nata para cocinar

Guardada

Paso a paso

1

Envolver el salmón en papel aluminio, untándolo previamente con AOVE y pizca de sal.
2

En el horno, previamente precalentado a 180 grados, a media altura, asar el salmón unos 15 - 20 minutos.
3

Mientras, sofreír el diente de ajo, picado, y cuando se dore, añadir el cava, dejar que se evapore el alcohol.
4

Verter las gulas, rehogar unos cinco minutos y añadir la nata. Cocinar otros cinco minutos.
5

Sacar el salmón, con cuidado para no quemarse, y verter sobre él la salsa de cava. A comer. ⛄😋