Mona de chocolate de Pascua
Pastel mona de chocolate. A Nil le encanta el chocolate por lo que la mona es toda de chocolate . El pastel lo he hecho yo y la figura de la casita de la Dora la he comprado en la pastelería. Siguiendo la tradición le he puesto tantos huevos de chocolate como años tiene.
Mona de chocolate de Pascua
Pastel mona de chocolate. A Nil le encanta el chocolate por lo que la mona es toda de chocolate . El pastel lo he hecho yo y la figura de la casita de la Dora la he comprado en la pastelería. Siguiendo la tradición le he puesto tantos huevos de chocolate como años tiene.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta doblar el volumen. Fundir el chocolate del bizcocho con la mantequilla 30 segundos en el microondas.
- 2
Sacar del microondas remover bien y volver a meter 30 segundos más. Retirar el bol de microondas y acabarlo de deshacer con una espátula de madera.
- 3
Una vez esté deshecho, añadir el granpecher y mezclar bien. Incorporar el chocolate con las yemas batidas, poco a poco y removiendo cada vez que se pone una cantidad.
- 4
Tamizar la harina con la levadura, agregar las almendras mólidas, mezclar bien y añadir al bol de chocolate, mezclar bien los ingredientes.
- 5
Montar las claras con una pizca de sal ( no hace falta que estén duras). Incorporar con los demás ingredientes y mezclar con movimientos envolventes.
- 6
Untar un molde con un poco de mantequilla y verter la preparación en él. Meter el molde en el horno previamente calentado a 180º, solo por la parte de abajo.
- 7
Hornear unos 40 minutos aproximadamente. Cuando hayan pasado 30 minutos se puede abrir el horno y pinchar el bizcocho con un palillo para ver si está cocido.
- 8
Dejar 10 minutos dentro del horno con la puerta abierta una vez apagado el horno. Desmoldar cuando esté tibio y dejar enfriar encima de una rejilla.
- 9
Para hacer la cobertura, ver la receta de cobertura de chocolate para repostería, dejo el enlace en el apartado de trucos.
- 10
Cubrir el bizcocho con la cobertura y antes de que se seque, enganchar los fideos de chocolate en los laterales.
- 11
Meter una media hora en la nevera, sacarlo y decorar a vuestro gusto. Yo solo he puesto cosas de chocolate y ninguna figura porque la figura la lleva aparte. Dejar en la nevera hasta el momento de comerlo.
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