calentar el disco con mucha brasa. Trocear el pollo y dorarlo en el disco con aceite de oliva. Retirarlo y reservar.

Cortar los pimientos en juliana, la cebolla en aros y picar los dientes de ajo.

saltearlos en la misma cazuela, agregando más aceite de oliva de ser necesario. Luego agregarle los champiñones enteros y seguir salteando por unos miin más.

agregar el pollo, el vino y dejar evaporar el alcohol. Luego agregar el tomate triturado y cocinar unos min.

pelar y cortar las papas al estilo española. Acomodarlas rodeando el pollo. Condimentar con todos los condimentos y agregar un poco de caldo.

continuar con la cocción hasta que las papas y el pollo estén bien cocidos. Ir agregando mas caldo o vino para evitar que se seque demasiado y se pegue. Agregar las arvejas unos min antes de servir.