En bowls Cortar el pan y agregarle la leche hasta deshacerse el pan, luego batir los huevos y agregar también, el azúcar, la esencia, la ralladura de limón o naranja y las pasas remojadas en vino blanco.

Unir todo los ingredientes. En un molde ya acaramelado verter la preparación y llevarlo a baño maría durante una hora...