Empanadas argentinas de carne al horno

Name: Empanadas argentinas de carne al horno
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa para horno; 1 kg harina comun; 200 gr grasa vacuna o margarina; 18 gr sal; 3 cdas alcohol fino; 1/2 litro agua; Empaste 200 grs de margarina; 40 gr harina; Relleno; 1/2 kg nalga cortada a cuchillo; 250 gr cebolla; 250 gr cebolla de verdeo; 4 cdas aceite; 1 morron verde picado; 1 morron rojo picado; 200 gr margarina; 3 cubitos de caldo de verdura; 2 hojas laurel; 1 taza agua; a gusto Sal y pimienta; 1 cda aji molido; 1/2 cdts pimenton; 3 huevos duros picados; 200 gr aceitunas verdes descarozas; 50 gr pasas ( optativo)

GRINGA @gringa

argentina

Empanadas al horno rellenas de carne, cebolla de verdeo, morrones, ají molido, pimentón, huevos duros, aceitunas verdes y pasas de uvas, mm que bueno!! !
Le puse ese nombre pq de todas las recetas de empanadas que tengo y de la que hacia mi abuelita, adoraba. Ahora arme la mia propia espero les guste.
Aca dicen todos los que la han probado son las mejores del mundo jajaja modestia aparte

Empanadas argentinas de carne al horno

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Ingredientes

75 minutos

15 raciones

Masa para horno
1 kgharina comun
200 grgrasa vacuna o margarina
18 grsal
3 cdasalcohol fino
1/2 litroagua
Empaste 200 grs de margarina
40 grharina
Relleno
1/2 kgnalga cortada a cuchillo
250 grcebolla
250 grcebolla de verdeo
4 cdasaceite
1morron verde picado
1morron rojo picado
200 grmargarina
3cubitos de caldo de verdura
2 hojaslaurel
1 tazaagua
a gustoSal y pimienta
1 cdaaji molido
1/2 cdtspimenton
3huevos duros picados
200 graceitunas verdes descarozas
50 grpasas ( optativo)

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Preparamos el empaste con la manteca y harina y ponemos a descansar mientras preparamos
2

La masa: poner la harina en forma corona sobre la mesada y agregamos todos los ingredientes en el centro y vamos tomando la masa formar un bollo estirar y poner el empaste al medio estirar.
3

Hacer un dobez de cuatro volver a estirar y hacer lo mismo una vez mas sin descansar y llevar a la heladera y despues se puede usar.
4

Estirar hacer los discos, rellenar, repulgue y poner sobre asaderas enmantecadas pintarlas con huevo batido y al horno caliente hasta dorar. (Foto4 )
5

Relleno: calentar el aceite y rehogar las cebollas y morrones. Cuando los morrones esta tiernos(foto 1) agregamos la margarina y la carne.
6

Revolver con tenedor hasta que se note semicocida la carne.
7

Sazonar y agregar los cubitos de caldo, laurel, aji molido, pimenton (foto 2) y las pasas. Agregar el agua y dejar hervir despacio y destapado hasta que el liquido se note espesito no se debe secar. Probar y sazone o no a gusto. (Foto 3)
8

Verterlo en una olla y dejarlo en la heladera hasta el dia siguiente. Cuanto mas frio mejor.