Diluimos la Levadura fresca con el Agua y la Sidra tibia y una cucharada de harina anteriormente pesada. Mezclamos, tapamos y dejamos reposar durante 1 hora en un lugar templado, como dentro del horno apagado.

Volcamos la Levadura fermentada sobre la Harina y añadimos una pizca de Azúcar y el Aceite de Oliva. Amasamos durante 5 minutos y echamos la Sal. Seguimos amasando otros 5 minutos más. NOTA: He hecho la masa con Robot de Cocina, pero se puede hacer de forma tradicional amasando manualmente.

Enharinamos un bol y colocamos la masa. La trabajamos hasta obtener una textura elástica sin que se pegue en las manos. - NOTA: He tenido que añadir más harina hasta formar una bola que no se pegue en las manos - Tapamos con film transparente y dejamos reposar en un lugar cálido 2 horas más.

Por último, volcamos la masa sobre una superficie enharinada o sobre Papel de hornear, y extendemos la masa con un rodillo de la forma y tamaño a nuestro gusto. Dejamos reposar 15 minutos más. NOTA: La masa es suficientemente grande para 2 personas, por eso he marcado las octavillas y cuartos para hacerlos de diferentes sabores. También podéis dividir la masa en 2 porciones y hacer 2 pizzas más pequeñas.

Y... ¡¡Listo!!! Ya tenemos una pizza riquísima, con vuestros ingredientes favoritos, con una masa crujiente, sabrosa y a la vez jugosa... He hecho 2 partes de Tomate, Salami, Mozzarella y Albahaca; otra de Champiñones, Bacon, Queso fondue y Orégano; y la última de Queso de Cabra, Cebolla, Atún y Eneldo.... Hornearemos durante 15-20 minutos a 180ºC. No os digo cómo guardar la elaboración, porque no quedará ni las migas...😂😂😂 Espero que os guste, y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘