Wantán De Camarón

Name: Wantán De Camarón
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 Tz Harina s/p; 1/2 Tz Agua; Huevo 1 Uni; 3/4 Cda Sal; Maicena (para estirar) c/n -; 350 Gr Camarón; 4 Dientes Ajo (picado); 1/2 Cda Jengibre (picado); 1 Cdta Aceite de ajonjolí; 3 Cdas Salsa de soja; Sal, pimienta c/n -; 1 Cda Cebollín; Salsa agridulce; 80 Gr Azúcar morena; 80 Ml Vinagre blanco; 50 Gr Ketchup

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

Wantán De Camarón

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

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Ingredientes

2 TzHarina s/p
1/2 TzAgua
Huevo 1 Uni
3/4 CdaSal
Maicena (para estirar) c/n -
Relleno
350 GrCamarón
4 DientesAjo (picado)
1/2 CdaJengibre (picado)
1 CdtaAceite de ajonjolí
3 CdasSalsa de soja
Sal, pimienta c/n -
1 CdaCebollín
Salsa agridulce
80 GrAzúcar morena
80 MlVinagre blanco
50 GrKetchup

Guardada

Paso a paso

1

Para hacer la masa, mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar a ambiente por 40 minutos.
2

Estirar la masa y cortar en cuadrados de 10 cm. Para el relleno picar los camarones y sazonarlos con el resto de ingredientes. Rellenar la masa y dar la forma del wantán. Freír en abundante aceite a 180C hasta cocer el relleno.
3

Para la salsa agridulce reducir el azúcar y el vinagre a fuego medio, luego añadir el kétchup y cocinar, espesar con maicena de ser necesario.