Tarta de verduras en espiral con pasta brick

Name: Tarta de verduras en espiral con pasta brick
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 300 g ricotta; 60 g parmesano rallado; 60 g mozarrona rallada; 1 pizca nuez moscada; Masa brick (5/6 capas); 60 g Mantequilla; 2 calabacines; 5 zanahorias grandes; 5 g jengibre fresco; AOVE

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

Quería escoger algo muy especial para celebrar este aniversario de Cookpad y nada mejor que algo saludable y vistoso a la vez. Aparte que es ideal para compartir con amigos o con alguien especial. Espero que os guste!
#realfood #healthyfood #AlfombraRojaCookpad #mirecetario

Tarta de verduras en espiral con pasta brick

Sarita Tkt @cook_18479624

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Ingredientes

2huevos
300 gricotta
60 gparmesano rallado
60 gmozarrona rallada
1 pizcanuez moscada
Masa brick (5/6 capas)
60 gMantequilla
2calabacines
5zanahorias grandes
5 gjengibre fresco
AOVE

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las verduras en tiras muy finas con ayuda de la mandolina en sentido vertical🥕🥒
2

Cocer por separado en abundante agua con sal y un poco de jengibre rallado durante 5’.
3

Escurrir y reservar.
4

Una vez frías yo las enrollo sobre sí mismas para que cojan la forma.
5

Precalentar el horno a 180 grados.
6

Untar un molde con mantequilla.
7

Fundir 50 g de mantequilla y untar cada hoja de pasta filo e ir sobreponiendo sobre el molde dándole forma (queda irregular, pero ese es el encanto que tiene).
8

Ir colocando la verdura enrollada sobre sí misma alternando.
9

Introducir en el horno y cocer durante 30/35’ hasta que esté dorado.
10

Bon appétit !!!
11

En un bol batir los huevos🥚y añadir los quesos, salpimentar y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
12

Añadir la mezcla y repartir uniformemente.