Amasar los ingredientes de la masa sobre una mesa o un bol hasta obtener una consistencia elástica mediante el agregado del agua tibia, dejar descansar ½ hora en lugar templado para luego estirar con palote o botella formando discos finos de 12 cm de diametro.

Si quereis darle un toque de sabor; en lugar de agua para la masa usar caldo.

Para que estas empanadas puedan prepararse fritas, debemos disminuir la cantiodad de grasa en la masa en un 50%, ya que la fritura aportará buena cantidad de esta, por otro lado si la masa es muy grasosa al freirla puede llegar a desarmarse.

Hervir la carne durante unos min. solo hasta blanquearse

Saltear la cebolla en grasa hasta blanqueo.

Condimentar, agregar el ajo las papas y la carne y unas cucharadas de caldo, cocer unos 5 min más, retirar dejar enfriar.

Agregar mezclando las aceitunas, pasas y huevos.

Colocar el relleno sobre c/tapa de empanada a la cuál se le humedecieron los bordes., doblar al medio y hacer el repulgue.

Llevar a horno en fuente engrasada y enharinada retirar al dorarse la superficie

Consumir preferentemente caliente.

Si se dispone de horno de barro dará resultados inigualables