Pelamos y lavamos los viveres,con un rallador,rallamos los guineos, la aullama, la yautia, y los plátanos maduros hasta tener una masa de todos ellos. Colocamos la masa en un bowl grande, luego procedemos a mezclar con la masa; los ajos, el cilantro, la sal, la bija, la leche, la pimienta, el sazonador y el jugo de naranja, hasta lograr una mezcla homogénea.

Tomamos una pieza de la hoja de plátano mareada, y colocamos un poco de esta masa, agregamos un poco de la carne molida, y enrollamos la masa con la hoja, doblamos los extremos para cuando cocemos el pastel, no se salga la masa, y amarramos con hilo.

Repetimos el proceso, hasta finalizar la masa, y la carne molida.

En una olla grande colocamos agua a hervir, suficiente para los pasteles deseados, cuando esté hirviendo, los colocamos y cuando empiecen a hervir nuevamente, contamos 30 minutos, y verificamos la cocción.Y FELIZ NOCHE BUENA.

NOTA. Los demás pasteles crudos se pueden guardar en la nevera.