Primero se lava y se le echa la sal al pollo, luego en la freidora se va friendo el pollo poco a poco,por piezas hasta que este bien crujientito,

Se va poniendo en una cacerola extendida, cuando hallamos terminado de freirlo, se le añade el zumo de las tres naranjas y los dos limones, las pastillas de avecrem y añadimos el vino según veamos.

Dejamos a fuego medio unos 10 minutos, o hasta que reduzca la salsa. Tiene un sabor agridulce, delicioso.